Enric Mateu es licenciado en veterinaria (1989) y doctor en veterinaria (1993). Profesor de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la UAB y director del Laboratorio Veterinario para el Diagnóstico de Enfermedades Infecciosas desde 1998.

Especialista en enfermedades porcinas (Diplomado del European College of Porcine Health Management), trabaja en el PRRS desde la aparición de la enfermedad en Europa y es autor de numerosos artículos internacionales sobre este tema.